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Chandeleur

La Chandeleur a lieu chaque année le 2 février. C'est la fête qui symbolise le passage de l'hiver (les ténèbres) au printemps (la lumière), c'est le moment où la vie reprend dans la nature, et c'est surtout le jour des crêpes ! La pâte à crêpes est toujours plus savoureuse si vous la préparez la veille. N'hésitez pas à la parfumer avec des eaux florales ou des alcools, comme du rhum ou de la bière. Coté garniture, le choix est vaste aussi bien pour les crêpes sucrées (pâte à tartiner, sauce au chocolat, fruits poêlés, etc.) que pour les crêpes ou les galettes salées (fondue de légumes, poulet, jambon, champignons, etc.). Bon appétit !  


Crêpes soufflées

Crêpes soufflées

Une pâte un peu craquante grâce à la farine de sarrasin et une garniture légère et parfumée au subtile goût de Grand Marnier.   Cette…

Crumpets pour la chandeleur

Crumpets pour la chandeleur

Une recette de galette aux mille trous d'origine anglo-saxone.Sans oeufs, elles conviennent aux allergiques.

Pâte à crêpes bis

Pâte à crêpes bis

Une base légère avec une pointe d'amertume pour des plaisirs sucrés ou salés...