Lasagnes des bois
Plat d'accompagnement en mini cocottes. Peut-être servi avec une viande ou en plat principal avec une salade frisée/lardons.
Vous regardez : Sauce forestière
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L'Octom'lette
Une omelette aux saveurs automnales : voyage vers les sous-bois bretons.
Chapon aux chanterelles et aux pruneaux
Chapon aux chanterelles et aux pruneaux.
Croûte forestière
Une croûte forestière et ses champignons.
Chausson
pate feuilletée + légume + four .
Agneau de Pauillac mariné en feuille de brick
Retrouvez d'autres recettes de l'AAPrA.
Pintade aux pêches et aux chanterelles
Pintade bardée flambée au curacao, cuite en cocotte sur lit d'oignons et de carottes
Tartelette 'colvert' aux senteurs d'automne et escalope de foie gras poêlée.
Une recette de l'Auberge du Temps Jadis à Erondelle
St-Jacques cuites au pain, émulsion d'oignons et champignons
Loïc HENRY, Auberges des Ruines à Jumièges.
Matelotte de poule et calamars pâtes aux chanterelles
Une variante de la célèbre matelote de nos pêcheurs
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