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Chapon basse température

Le chapon est une volaille noble que l'on consomme principalement en période de fêtes. Pour une viande tendre, misez sur une cuisson basse température. C'est une technique qui consiste à cuire des aliments dans un four à thermostat très faible mais pendant longtemps.


Chapon poché sauce foie gras

Chapon poché sauce foie gras

Un classique des plats de fêtes ! Le chapon avec une sauce foie gras

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Chapon de Noël de 5 heures

Chapon de Noël de 5 heures

Ce plat festif de chapon est cuit 5 heures pour garder la viande très tendre. Accompagné de pommes de terre et morilles, il épatera vos convives...

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Chapon à la tomme fraîche

Chapon à la tomme fraîche

Chapon farci aux aubergines et tomme fraîche avec blinis garnis de fondues d'échalotes

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3 avis
Chapon sauce forestière

Chapon sauce forestière

Un plat de fête pour les amateurs de champignons

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Chapon rôti aux pommes

Chapon rôti aux pommes

Le chapon: la volaille de Noël par excellence!

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Pintade chaponnée

Pintade chaponnée

Une cuisson au four pour un maximum de plaisir.

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Chapon au miel

Chapon au miel

Cette recette est idéale pour les fêtes.

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