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Chapon basse température

Le chapon est une volaille noble que l'on consomme principalement en période de fêtes. Pour une viande tendre, misez sur une cuisson basse température. C'est une technique qui consiste à cuire des aliments dans un four à thermostat très faible mais pendant longtemps.


Chapon à l'indienne et les épices

Chapon à l'indienne et les épices

Voici ma recette de chapon. C'est un régal, très parfumé par les épices.

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Chapon

Chapon

Chapon farci aux champignons frais.

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