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Charlotte

La charlotte est un dessert moulé qui se compose de boudoirs, de génoise, de biscuits de Reims et que l'on garnit de crème ou de fruits selon ses envies. Charlotte au chocolat, aux framboises ou aux poires... A vous de choisir votre préférée.


Charlotte, fleurs et fruits.

Charlotte, fleurs et fruits.

Pour la recette de base, j'ai simplement suivi (à quelques détails près) la recette indiquée au dos de ma boîte de boudoirs... J'ai voulu, en revanche, faire une charlotte…

Poulet de Valérie

Poulet de Valérie

La première fois, c'était une pure improvisation maintenant je refais régulièrement cette recette car ceux qui la goûtent ont l'air d'apprécier.

Le crumble façon charlotte

Le crumble façon charlotte

Le crumble est traditionnellement un gâteau sans oeuf. Le montage de celui-ci, dans un moule à charlotte, lui confère un moelleux incomparable. Les pommes sont confites.