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Chartreuse

La chartreuse, cette liqueur à base de plante aux couleurs fort caractéristiques, a beaucoup à nous apporter aux fourneaux.
Bien évidemment, elle peut servir de base ou d'ingrédient à de nombreux cocktails alcoolisés.
En cuisine, son goût de plante se marie merveilleusement avec les fruits secs et les agrumes pour des desserts raffinés et atypiques. On peut aussi l'utiliser dans des préparations glacées et dans des sabayons sans jamais se tromper.


Crème Brulée des Pères Charteux

Crème Brulée des Pères Charteux

La douceur et le crémeux de la crème brûlée auxquels on ajoute de la Chartreuse Verte qui lui donne un parfum herbacé et original. Un dessert vert amande, pastel aussi…

Soufflé chaud à la Chartreuse verte aux avelines grillées

Soufflé chaud à la Chartreuse verte aux avelines grillées

Crème pâtissière aromatisée à la Chartreuse verte liée aux blancs en neige et cuit dans un moule chemisé. Garnir d'avelines grillées, démouler ou non après cuisson.

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1 avis
Amber dream

Amber dream

Association de la Chartreuse et du martini

Green tomato

Green tomato

Un shooter qui nous ouvre l'appétit. Ce cocktail me met en appétit.

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