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Citrouille

À ne pas confondre avec le potiron, la citrouille est une courge (et donc un fruit !) automnale à la couleur et à la forme caractéristiques. Niveau santé, c'est le top ! Elle est très peu calorique, riche en caroténoïdes antioxydants ainsi qu'en vitamine A. Côté cuisine, la citrouille est parfaite pour réaliser des potages onctueux et sains. Mais ce n'est pas sa seule utilisation ! Aux États-Unis notamment, on la consomme souvent dans des spécialités sucrées au dessert.


Quiche de potimarron

Quiche de potimarron

C'est une entrée appétissante. Saine et rapide ! C'est une recette de saison : l''automne.

Citrouille campagnarde

Citrouille campagnarde

Citrouille farcie avec du pain de campagne aillié, de la crème, des dés de bacon et du gruyère.

Banquise de citrouille dans océan de douceur

Banquise de citrouille dans océan de douceur

1 citrouille coupée en gros cubes 750 grs2 oignons mixés1 tête d'ail entière sans l'émincer3 pommes de terre coupées en cubeslaisser cuire trois quart d'heure à une heure…

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