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Civet de chevreuil

Le chevreuil est un gibier à la viande maigre et au goût moyennement marqué. Selon les morceaux, il peut être rôti, mijoté ou préparé en terrine. Le civet de chevreuil demande une cuisson longue et lente pour une viande ultra fondante.


Chevreuil aux carottes et au cidre

Chevreuil aux carottes et au cidre

Hier soir j'ai cuisiné du chevreuil aux carottes et au cidre! S'était une première, je n'ai jamais fait cette recette qui d'ailleurs n'est tiré d'aucun livre juste de…

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Noisettes de chevreuil sauce poivre

Noisettes de chevreuil sauce poivre

Côtelettes de chevreuil préparées à la minute , enrobées d'une sauce onctueuse et relevée ...qui réveille les papilles !

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Gigue de chevreuil

Gigue de chevreuil

Un plat de gibier aux saveurs allemandes, un plat festif pour les fêtes de fin d'année.

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Civet de chevreuil

Civet de chevreuil

Idéal pour un repas d'hiver.

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