Pain en cocotte
Un vrai pain rustique croustillant comme chez le boulanger.
La cocotte, cette marmite ou l'on fait mijoter les aliments. Grâce aux marmites la cuisson est lente et les plats sont fondants.
De 9 à 12 ans : J'apprends la différence entre les différents modes de cuisson
Une des techniques de base de la cuisine, c'est la cuisson. Chef Christophe présente la différence entre les différents modes de cuisson.
Sauté de veau
Un classique
Faisan au cidre et aux pommes
Une façon originale et savoureuse d'accommoder ce gibier.
Coq au vin blanc
Le Coq au vin légèrement revisité...
Ratatouille de légumes
Recette typique de la ratatouille dite aussi Valentine dans le sud de la France ou piperade dans le pays basque.
Cocotte de noix de pétoncles et crevettes aux poireaux façon tourte
Une mini cocotte de la mer, un mélange de coquillages et crustacés enrobés d'une sauce onctueuse et d'un émincé de poireaux.
Carré d'agneau fumé au serpolet des claparèdes, rôti en cocotte de fonte une légère infusion de thym citronné argenté
Une recette du Chef Edouard Loubet du restaurant Capelongue
Saumon fumé en cocotte
Réalisez facilement votre saumon fumé vous-même... dans une cocotte
Œufs cocotte onctueux à la Mayonnaise de Dijon®
De délicieux oeufs cocotte aux carottes pour beaucoup de gourmandise.Une recette proposée par Isa-Marie du blog 'Grelinette et Cassolettes'.
Dés de poulet aux poires caramélisées et épices douces
Une recette sucrée salée à la saveur automnale, et à l'allure quelque peu exotique... autour d'épices douces pour les papilles. Un parfum délicat émane de ce plat qui…
