Pain en cocotte
Un vrai pain rustique croustillant comme chez le boulanger.
La cocotte, cette marmite ou l'on fait mijoter les aliments. Grâce aux marmites la cuisson est lente et les plats sont fondants.
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Le 06/04/2020 à 15h48
De 9 à 12 ans : j'apprends la différence entre les différents modes de cuisson
Une des techniques de base de la cuisine, c'est la cuisson. Chef Christophe présente la différence entre les différents modes de cuisson.
Faisan au cidre et aux pommes
Une façon originale et savoureuse d'accommoder ce gibier.
Sauté de veau
Un classique
Coq au vin blanc
Le Coq au vin légèrement revisité...
Cocotte de pommes de terre primeur de Noirmoutier au gros sel gris
Une recette toute simple pour mettre en valeur les petites pommes de terre primeur de Noirmoutier. Crédits photos © Leozmedia / David Martin / CNIPT
Rouelle de porc, pommes de terre et potimarron en cocotte
Un plat simple mais vraiment goûteux
Ratatouille de légumes
Recette typique de la ratatouille dite aussi Valentine dans le sud de la France ou piperade dans le pays basque.
Poitrine de porc en cocotte
Simple et très bon...
Cocotte de noix de pétoncles et crevettes aux poireaux façon tourte
Une mini cocotte de la mer, un mélange de coquillages et crustacés enrobés d'une sauce onctueuse et d'un émincé de poireaux.
Carré d'agneau fumé au serpolet des claparèdes, rôti en cocotte de fonte une légère infusion de thym citronné argenté
Une recette du Chef Edouard Loubet du restaurant Capelongue
Ça fait le buzz !
Le 05/05/2023 à 17h00
Nos 10 meilleures recettes faciles avec du thon en boîte
Le 12/05/2023 à 11h38