Kebab gourmand
Attention à ne pas confondre avec le kebab sandwich... C'est un plat algérien à base de poulet, pois chiche et pomme de terre bien épicée…
Vous regardez : Pain en cocotte
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Sauté de Veau aux Légumes de Printemps
Une recette traditionnelle faite à ma façon. J'ai mis plusieurs sortes de légumes avec un temps de cuisson différent. Je les ai ajoutés petit à petit.
Pain à la farine complète et au levain
Un pain au levain ... cuit en cocotte ... un vrai régal ...
Canard Anaïs
Un canard en sauce parfumé aux petits légumes.
Ris de veau croustillant, nem de cèpes et sauce à la cardamome
Un plat tout en saveur, qui régalera vos invités!
Duo de tomate et foie gras
Verrine salée sucrée alliant la tomate mure ou non et gelée de muscat et foie gras.
Cassolette de pieds et paquets aux cocos
Une recette proposée par Les produits tripiers.
Œuf cocotte automnal à la Fourme d'Ambert
Une recette proposée par Chef Damien. 2 jours pour fêter les 40 ans de l'AOP Fourme d'Ambert ! Le 7 et 8 septembre prochains, je serais à Clermont-Ferrand…
Lasagnes verde au tajine de poulet et abricots
Une façon surprenante de marier tajine et lasagne autour de l'abricot
Tartelette à l'ail confit, chutney de fraise au Floc, foie gras du Gers
Une tranche de foie gras du Gers, accompagné d'une tartelette chaude à l'ail confit et d'un chutney de fraises au Floc blanc de Gascogne
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