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Cognac

Le cognac est une eau-de-vie originaire du Sud-Ouest. On l'utilise souvent en cuisine pour déglacer ou pour flamber des plats. Cela va permettre d'enlever le goût prononcé de l'alcool et d'apporter un léger goût de raisin.


Pêches flambées au Grand Marnier

Pêches flambées au Grand Marnier

Un dessert pour  donner la pêche et avec le temps qui nous attend cette semaine, il va nous falloir un peu d'aide....Aromatisez le tout au Grand-Marnier et flambez au…

Oranges au jasmin

Oranges au jasmin

Un bien belle façon de terminer un repas. Fraîcheur et parfum subtile sont au rendez-vous.

Crème de crevettes en cocotte

Crème de crevettes en cocotte

La cocotte est le nouvel ustensile pour présenter un plat ou un accompagnement, toutes les saveurs se dégagent lorsque l'on ôte son couvercle.

Ballottine de porc

Ballottine de porc

Une recette qui m'a été inspirée par une démonstration St Sever au Salon du Blog belge.

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