Yaourt au roquefort et sa compotée gourmande sucrée/salée
Une entrée qui surprendra vos invités un yaourt au roquefort, plus légère qu'une pannacotta et associée à une délicieuse compotée sucrée/salée au vinaigre balsamique.
La compote de figues est un parfait accompagnement pour nombre de plats salés. Vous pouvez d'ailleurs parfumer votre compote de figues avec des épices, de l'oignon, ou encore du gingembre.
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Cigarettes au roquefort, compote de figues et échalote
Le roquefort corsé en version croustillante rencontre la douceur moelleuse de la figue
Comme un calisson....version figue
Après la version 100% melon, voici la version figue, née des petits calissons à la figue achetés à Saint-Rémy-de-Provence.....une association de saveurs vraiment raffinée…
Crostini d'Andouille de Vire et compotée de figues
Une étonnante association sucrée-salée pour déguster l'andouille autrement !
Duo apéritif : corolles croustillantes à la Fourme d'Ambert, poires et figues + grains de raisin farcis à la mousse de Fourme d'Ambert
Deux mises en bouche gourmandes et agréablement sucrées-salées, où la Fourme d'Ambert se marie avec des fruits du verger.
Profiteroles au foie gras
Farandole de petits choux garnis à la compote de figues fraiches !
Le foie gras aux trois compotes et mouillettes toastées
Foie gras aux compotes.
Profiteroles au foie gras et compotée de figues
Une entrée au foie gras et aux figues.
Mont d'Or servi tiède, compote de figue au Poulsard et pain de campagne toasté
Pain toasté de figues et Poulssard servi avec du Mont d'Or fondu...
Compote de figues
Une compote pour accompagner le foie gras ou les terrines...
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