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Concombre chaud

Cru, cuit, salé, il se consomme toute l'année. De couleur verte, sa chair croquante et fraîche nécessite quelques préparations : ôter les pépins et la peau, et dégorger la chair au sel...Pour varier les textures, utiliser le concombre en potage, en encore en tronçons chaud, doucement étuvés ou sautés rapidement. Farci ou en salade, utilisez les concombres à toutes les sauces même chaud !


Salade tiède au vinaigre balsamique

Salade tiède au vinaigre balsamique

En entrée aux saveurs contrastées et originales. Cette recette remporte la 10ème place du concours Racontez-nous des salades.

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