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Concours aubergines
Vous regardez : Quels sont les produits de saison en mars ? Video 1 sur 2
Feuilles d'aubergines farcies façon feuilles de vigne

Feuilles d'aubergines farcies façon feuilles de vigne

Il n'est pas toujours facile de trouver des feuilles de vigne lorsque l'on veut préparer des dolmadhakia, spécialités grecques. Faute de vigne, on mange... des aubergines…

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Crème d'aubergines et de champignons

Crème d'aubergines et de champignons

Les aubergines et les champignons de Paris ont la spécificité de s'imprégner très facilement d'autres parfums. Cuits ensemble dans un bouillon aromatique puis mixés,…

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Feuilleté d'aubergines à l'agneau et aux pois chiches

Feuilleté d'aubergines à l'agneau et aux pois chiches

Rouleaux d'aubergines farcies d'houmous, pois chiches sautés et poitrine d'agneau effilochée sur feuilleté filo au sumac. Amulsion d'ail et de citron confit.

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chips d aubergine

Chips d aubergine

Belles chips d'aubergines dorées, idéales pour les apéros de l'été

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Penne aux aubergines et au thon

Penne aux aubergines et au thon

Un plat complet en un tour de main. Parfait pour les grandes tablées de copains, les soirs d'été, sous les pins.

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Aubergine gratinée à la mozzarella

Aubergine gratinée à la mozzarella

Aubergine garnie de tomates et de poivrons gratinée à la mozzarella et au gruyère

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Gratin d'aubergines classique

Gratin d'aubergines classique

Aubergines à la crème gratinées au four

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