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Concours aubergines
Millefeuille d'aubergine à la caponata et son chutney

Millefeuille d'aubergine à la caponata et son chutney

Une caponata aux parfums méditerranéen doucement mijotée mais bien fraîche qui se glisse entre des petites crêpes tièdes, toutes douces et moelleuses à l'aubergine.Le…

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Risotto d'aubergine et cantal

Risotto d'aubergine et cantal

Ce risotto associe la douceur et le moelleux de l'aubergine avec un cantal vieux et un peu de vermouth parfumant et épiçant le riz.   Cette recette remporte le 4ème prix…

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Caviar d'aubergine au miel et romarin

Caviar d'aubergine au miel et romarin

Un caviar qui invite seulement trois ingrédients pour rester en peu plus exquis !

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Beignets d'aubergines

Beignets d'aubergines

Recette de beignets d'aubergines pour 4 à 6 personnes.

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Moussaka végétarienne très parfumée

Moussaka végétarienne très parfumée

Moussaka au riz et champignons très moelleuse et très parfumée à servir chaude ou froide.

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Tiramisu d'aubergines

Tiramisu d'aubergines

Un classique revisité où la douceur de l'aubergine est sublimée dans une mousse onctueuse, accompagnée de biscuits moelleux à l'huile…

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Moussaka à la bolognaise

Moussaka à la bolognaise

Saveur de Crète, une moussaka composée de courgettes et d'aubergines.

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