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Confit de canard

Soyons précis : il s'agit ici du mulard, le canard à foies gras, qui cuit doucement dans la graisse de canard. Du simple réchauffage au four jusqu'aux recettes les plus élaborées, utilisez le confit.


Confit de canard en croûte

Confit de canard en croûte

Une recette héritée de la cuisine des Mousquetaires. Une préparation digne de Ragueneau, le Maître Rôtisseur de Cyrano de Bergerac!

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Clafouti aux cèpes, confit de canard et Boursin 3 poivres

Clafouti aux cèpes, confit de canard et Boursin 3 poivres

Un classique sucré du Limousin : le clafouti revisité en version salé avec des produits typiques de cette belle région: les cèpes et le confit de canard, subtilement…

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Parmentier de confit de canard

Parmentier de confit de canard

Une purée faite maison avec un canard confit de qualitée servis avec une salade verte

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Parmentier de Blue Hubbard au Confit de Canard

Parmentier de Blue Hubbard au Confit de Canard

La courge Blue Hubbard est fine et dense et se prête idéalement aux veloutés, aux tourtes, et au... ¨Parmentier de Confit de Canard" !C'est un plat savoureux et riche,…

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