Choux à la crème... de patate douce et craquelin
Un dessert inattendu et surprenant qu'on peu parfumer à la fleur d'oranger ou à la rhubarbe.
Filet mignon farci au foie gras, airelles et poivre de sichuan
Un plat savoureux, des associations inattendues, mais avec du caractère, où le foie gras apporte onctuosité et finesse à la sauce au vin rouge et airelles.
Tartelettes crème diplomate, rhubarbe et myrtilles
Pâte sablée, crème diplomate, fruits acidulés et perles meringuées. La recette vous indique les quantités pour une tarte de 30 cm de diamètre.
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
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