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Courge

Les courges sont différentes espèces de plantes de la famille des cucurbitacées. On y retrouve entre autres des variétés bien connues de nos jardins comme le potiron, la citrouille, la courge musquée et même la courgette. En été et en automne, les courges quelles qu'elles soient nous permettent de réaliser de nombreuses recettes très familiales comme la soupe, les légumes farcis, les gratins ou encore les poêlées de légumes.


Sorbet butternut

Sorbet butternut

Sorbet à la couleur lumineuse, qui peut être servi avec un foie gras mi-cuit.

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Patidou en blésotto

Patidou en blésotto

Du blé façon 'risotto'.

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Douce courge

Douce courge

Pour accompagner une viande.

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Crème de butternut aux girolles crémeuses

Crème de butternut aux girolles crémeuses

La girolle est MAGNIFIAE au contact de cette belle rousse qu'est la courge butternut! Quelques noisettes pour le croquant, une recette tout en simplicité qui a séduit…

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Confiture de courge spaghetti maison

Confiture de courge spaghetti maison

Il faut savoir que cette confiture nécessite 8 jours d'attente avant de pouvoir la consommer. En Espagne on l'utilise pour la pâtisserie, ce à quoi est destiné cette…

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Tarte à la courge et aux amandes

Tarte à la courge et aux amandes

Délicieuse tarte sucrée sur une pâte sablée fondante aux amandes.

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