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Courgettes

C'est certainement le légume de l'été qui permet de faire le plus de choses. Seul, il se râpe ou se tranche pour être mangé cru dans une salade. Il est délicieux aussi en velouté froid ou chaud, en gratin avec du fromage de chèvre, rôti au four avec des poivrons ou cuit à la vapeur. C'est aussi l'ingrédient indispensable de la ratatouille.   Les courgettes existent aussi en version ronde, parfaites pour être farcies avant d'être cuites au four.


Blanquette de cabillaud

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Une version au poisson et allégée de la blanquette, vraiment délicieuse.

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Riz aux légumes indien le Pulao

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Une recette indienne végétarienne de riz aux légumes et aux épices appelées Pulao

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Guacamole minceur

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Pour les inconditionnels de guacamole mais obligés de compter les calories.

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Salade d'aubergine et courgettes orientales

Salade d'aubergine et courgettes orientales

l'aubergine est tout simplement fondante dans cette salade fraîchement préparée aux notes orientales et aux herbes ciselées.

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Cake aux anchois

Cake aux anchois

Précision :Une prise de sel, de poivre ou de Cayenne est la quantité prélevée par la pince produite par la réunion du pouce, de l'index…

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