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Courgettes

C'est certainement le légume de l'été qui permet de faire le plus de choses. Seul, il se râpe ou se tranche pour être mangé cru dans une salade. Il est délicieux aussi en velouté froid ou chaud, en gratin avec du fromage de chèvre, rôti au four avec des poivrons ou cuit à la vapeur. C'est aussi l'ingrédient indispensable de la ratatouille.   Les courgettes existent aussi en version ronde, parfaites pour être farcies avant d'être cuites au four.


Méli mélo de légumes au quinoa

Méli mélo de légumes au quinoa

La graine sacrée des incas au creux de vos assiettes... Ce plat complet est parfait pour le soir car il est très léger.

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Salade de courgettes au cumin

Salade de courgettes au cumin

Dame courgette qui après s'être baignée dans un bain parfumé au cumin, se poudre d'un voile de paprika

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Taboulé de fonio aux courgettes jaunes

Taboulé de fonio aux courgettes jaunes

Le fonio est une céréale très intéressante car très digeste et sans gluten. Il forme une semoule fine et légère, idéale dans ce taboulé très rafraichissant.

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Courgettes-carottes façon cupcakes

Courgettes-carottes façon cupcakes

Petits gâteaux aux courgettes et carottes râpées recouvert d'un glaçage

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Courgettes au parmesan

Courgettes au parmesan

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Soufflés de courgette au parmesan maison

Soufflés de courgette au parmesan maison

En manque évident d'inspiration pour la cuisiner de manière originale et sortir des sempiternelles courgettes vapeurs, voici une recette- ci qui fera apprécier enfin…

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