Salade de quinoa aux crevettes sautées

Salade repas très équilibrée

Ratatouille en croûte

Une ratatouille toute simple sous une petite croûte de pâte

Cocotte de gnocchi de radis aux écrevisses et tomates groseilles sauce mousseuse à l'estragon

Verrine pana cotta de parmesan, légumes confits et tapenade

Le crémeux de la pana cotta et les légumes confits se marient très bien avec l'olivade de Kalamata, douce et parfumée à l'origan et au thym.

Piperade et son œuf poché sauce aurore et basilic

Oeuf poché sur lit de ratatouille et sa sauce tomate, crème, basilic.

Roulade de chèvre aux légumes du midi, coulis de tomates cerise

Entrée froide aux saveurs du midi très colorée composée de fromage de chèvre frais et de légumes d'été.

Blancs de poulet farci aux figues

Une alliance de sucré-salé, trés simple à réaliser

Cassolette de sébaste aux légumes confits

Les légumes confits se marient à merveille avec le poisson. J'ai utilisé des filets de sébaste mais vous pouvez tout aussi bien prendre du cabillaud.

Timbale de quinoa aux courgettes

Un petite entrée qui peut se manger froide ou tiède ou qui dans le cadre d'un régime peut remplacer les légumes du plat principal.Diététique et goûteux!