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Courgettes

C'est certainement le légume de l'été qui permet de faire le plus de choses. Seul, il se râpe ou se tranche pour être mangé cru dans une salade. Il est délicieux aussi en velouté froid ou chaud, en gratin avec du fromage de chèvre, rôti au four avec des poivrons ou cuit à la vapeur. C'est aussi l'ingrédient indispensable de la ratatouille.   Les courgettes existent aussi en version ronde, parfaites pour être farcies avant d'être cuites au four.


Crumble de courgettes de grand-mère

Crumble de courgettes de grand-mère

Un crumble version salé sucré, courgettes, chèvre et figues, une association gourmande et savoureuse. Il peut être en servi en entrée ou plat principal.

Penne aux courgettes et pistou maison

Penne aux courgettes et pistou maison

Si vous cherchez une alternative au traditionnel plat de pâtes avec sauce tomate, je vous propose une variation de recette simple, efficace et délicieuse au pistou maison…

Gratin de courgette et jambon de pays

Gratin de courgette et jambon de pays

C'est un gratin de courgettes cuisiné avec des courgettes rappées crues et un soupçon de muscade moulue. Une fois cuit, on le coupe en tranche et on intercale des tranches…

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