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Courgettes

C'est certainement le légume de l'été qui permet de faire le plus de choses. Seul, il se râpe ou se tranche pour être mangé cru dans une salade. Il est délicieux aussi en velouté froid ou chaud, en gratin avec du fromage de chèvre, rôti au four avec des poivrons ou cuit à la vapeur. C'est aussi l'ingrédient indispensable de la ratatouille.   Les courgettes existent aussi en version ronde, parfaites pour être farcies avant d'être cuites au four.


Papillote de filets de Saint-Pierre aux légumes du soleil

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Un cadeau posé sur chaque assiette que l'on ouvre délicatement et duquel s'échappent des vapeurs odorantes, c'est tout le charme des papillotes de poisson.

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Confiture de courgettes aux épices de Noël

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Il s'agit là d'un accompagnement pour Ossau Iraty ou tout autre pur brebis des Pyrenées pour ceux qui n'ont pas la chance d'avoir des cerises noires d'Ixassou

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Hot dog de courgettes

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Recette facile qui plaît aussi aux enfants

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Courgette au four

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Prendre une grande courgette vide de l'interieure pour y mettre de la farce avec un peu de parmigiano et mettre à gratiner au four

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Clafoutis de courgettes maison

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Recette légère pour lendemain de fête

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Soupe au pistou classique

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Recette de ma grand mère revisitée et allégée!

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