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Courgettes

C'est certainement le légume de l'été qui permet de faire le plus de choses. Seul, il se râpe ou se tranche pour être mangé cru dans une salade. Il est délicieux aussi en velouté froid ou chaud, en gratin avec du fromage de chèvre, rôti au four avec des poivrons ou cuit à la vapeur. C'est aussi l'ingrédient indispensable de la ratatouille.   Les courgettes existent aussi en version ronde, parfaites pour être farcies avant d'être cuites au four.


Gratin de courgettes au Roquefort

Gratin de courgettes au Roquefort

Recette très facile et idéale pour faire manger des courgettes à mes enfants...

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Courgette sicilienne

Courgette sicilienne

Lamelle d'une courgette frite à la poêle avec huile d'olive, ail et basilic, sel, poivre, fromage râpé.

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La moule en cocotte

La moule en cocotte

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Blé champignon courgette

Blé champignon courgette

Pour changer des pâtes ou du riz, pourquoi ne pas les remplacer par le blé, véritable source de proteines et riche en fibres alimentaires, il est reconnu pour ses qualités…

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Lasagnes à la ratatouille et cancoillotte

Lasagnes à la ratatouille et cancoillotte

Avec cette recette de lasagnes à la ratatouille et la cancoillotte, la Provence rencontre la Franche-Comté en toute légèreté.

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Poulet aux courgettes et champignons

Poulet aux courgettes et champignons

du blanc de poulet, des champignons de paris, des courgettes, quelques condiments et le tour est joué!

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Flan de légumes et sa papillote

Flan de légumes et sa papillote

Recette delicieuse facile a realiser en un minimun de temps

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Rouleaux de courgettes au thon

Rouleaux de courgettes au thon

un apéro vite prêt et très frais

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