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Courgettes

C'est certainement le légume de l'été qui permet de faire le plus de choses. Seul, il se râpe ou se tranche pour être mangé cru dans une salade. Il est délicieux aussi en velouté froid ou chaud, en gratin avec du fromage de chèvre, rôti au four avec des poivrons ou cuit à la vapeur. C'est aussi l'ingrédient indispensable de la ratatouille.   Les courgettes existent aussi en version ronde, parfaites pour être farcies avant d'être cuites au four.


Crudité de courgettes

Crudité de courgettes

Il s'agit de courgettes crues macérées dans l'huile, citron servies en entrées ou plat de légume principal

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Aïoli de poisson

Aïoli de poisson

Filets de cabillaud et petits légumes croquants, le tout accompagné d'une sauce aïoli.Bon appétit !

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Tarte au surimi et courgettes râpées

Tarte au surimi et courgettes râpées

Une variante de la quiche ou le surimi remplace les lardons et donne un plat plus "chic"

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Tarte aux légumes facile

Tarte aux légumes facile

Une tarte que j'ai inventé qui ravi toujours les papilles de mes convives et moi même

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Couscous le vrai

Couscous le vrai

Une recette pour les grands gourmands.

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Gratin de courgette au chêvre et au basilic

Gratin de courgette au chêvre et au basilic

Un plat léger qui vous met la provence en bouche pouvant accompagner une viande griller ou en sauce (idéal avec un filet mignon).

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Tian de courgettes classique

Tian de courgettes classique

Un gratin de courgette avec du riz, du lait et du jambon. Un repas complet qui change et diététique

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Paupiette de veau classique

Paupiette de veau classique

Une bonne paupiettes de veau avec des supers légumes

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