C'est certainement le légume de l'été qui permet de faire le plus de choses. Seul, il se râpe ou se tranche pour être mangé cru dans une salade. Il est délicieux aussi en velouté froid ou chaud, en gratin avec du fromage de chèvre, rôti au four avec des poivrons ou cuit à la vapeur. C'est aussi l'ingrédient indispensable de la ratatouille. Les courgettes existent aussi en version ronde, parfaites pour être farcies avant d'être cuites au four.
Millefeuilles de jambon de Vendée, courgettes, chèvre
Cette recette est très raffraîchissante et facile à faire
Tarte chevrottine à la courgette
Une tarte apéritive ou un plat à lui tout seul.
Flan du potager
Une entrée facile pour réconcillier les réticents à la courgette.
Velouté de courgettes aux Saint-jacques
Ce velouté pourtant simple à réaliser est digne des meilleures tables tant par sa finesse que le plaisir visuel qu'il procure.
Ratatouille traditionnelle de Nice
La fameuse rectte au goût du Sud, pour accompagner vos viandes.
Courgettes aux girolles
De délicieuses courgettes avec des girolles à la crème
Soupe à la courgette et au kiri
Même mes enfants adorent !
Courgybon
Pour faire manger des legumes à ma fille de 4 ans: 3 courgette (forme rigolote), crême fraiche et 2 tranches de jambon, curry...et beaucoup d'amour...
Roulade de dinde printanière
Plat complet avec de la viande et des légumes.