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Courgettes

C'est certainement le légume de l'été qui permet de faire le plus de choses. Seul, il se râpe ou se tranche pour être mangé cru dans une salade. Il est délicieux aussi en velouté froid ou chaud, en gratin avec du fromage de chèvre, rôti au four avec des poivrons ou cuit à la vapeur. C'est aussi l'ingrédient indispensable de la ratatouille.   Les courgettes existent aussi en version ronde, parfaites pour être farcies avant d'être cuites au four.


Pommes d'Or Gratinées

Pommes d'Or Gratinées

La Pomme d'Or est une toute petite variété de courges à la chair fine et fondante, délicatement parfumée, rappelant le goût de l'artichaut. J'ai réalisé ces petits gratins…

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Gratin de courgettes à la béchamel

Gratin de courgettes à la béchamel

Pour faire manger des légumes à mes enfants : le gratin est la solution idéale.

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Fleurs de courgettes gratinées

Fleurs de courgettes gratinées

Laver et retirer le pétoncule des fleurs. Les sécher, les farcir et les passer au four.

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Tomates farcies classiques

Tomates farcies classiques

Recette simple et de saison pour faire le plein de légumes.

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Flan courgette, curry, feta

Flan courgette, curry, feta

Ces petits flans tout doux et très fondants renferment en leur cœur un dé de feta parfumé aux herbes...

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Galette de courgette à la nordique

Galette de courgette à la nordique

Simplement bon et facile à réaliser. Débutants en cuisine n'hésitez pas à l'essayer!

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