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Couronne de l'épiphanie

La galette des rois est une tradition qui remonte aux traditions romaines. Perdurant à travers les siècles, la galette est devenue une sorte de tourte de feuilletage fourrée de frangipane, de compote, de chocolat. Il existe encore quelques pâtissiers qui font la galette à l'ancienne, un très bon feuilletage cuit et glacé au sucre. On retrouve aussi pour l'épiphanie des couronnes. L'important, c'est de trouver la bonne recette, celle qui fera briller les yeux du petit (ou du grand) qui tirera la fève... Le plus long, c'est d'attendre 30 à 40 minutes de cuisson dans un four à 180°Ã? !


Couronne brioché

Couronne brioché

Une brioche aérienne et savoureuse aussi bien au goûter qu'au petit déjeuner.

Ça fait le buzz !