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Crème aux agrumes

Dans la pâtisserie française, les crèmes aux agrumes ont une place importante dans les entremets et gâteaux. Quelles soient au citron, au pamplemousse, ou au kumquat sachez que les crèmes aux agrumes se marient bien avec le chocolat.


Crème aux 3 agrumes

Crème aux 3 agrumes

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Crème au pamplemousse pour l'apéritif

Crème au pamplemousse pour l'apéritif

Une délicieuse crème au goût bien acidulé, surmontée d'une couche bien croquante à base de chocolat.

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Crème au citron inratable

Crème au citron inratable

Une crème au citron, douce au palais, sans acidité, juste sucrée comme il faut. je l'utilise depuis toujours pour mes tartelettes au citron, mais on peut l'employer au…

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Lemon curd classique

Lemon curd classique

Le Lemon Curd ou la crème de citron sert de base aux tartes au citron meringuées et à bien d'autres recettes délicieuses

Pamplemousse curd

Pamplemousse curd

Inspiré du lemon curd, cette recette est une sorte de crème pâtissière au pamplemousse. Cette recette reste légère parce qu'il y a peu de sucre et pas de beurre. Parfait…

Biscuits à la crème au citron vert

Biscuits à la crème au citron vert

Ces biscuits s'étalent en de jolis motifs dentelés durant la cuisson.

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