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Crème aux champignons

Une bonne sauce aux champignons accompagne à merveille les volailles et la viande rouge. Misez sur les girolles ou les cèpes qui ont un goût plus prononcé.


Méli-mélo (crevettes et langoustines)

Méli-mélo (crevettes et langoustines)

Décortiquer une poignée de crevettes et deux de langoustines. Faire revenir avec de l'ail, de l'estragon et un verre de vin blanc. Préparer votre…

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Tarte à la crème de noisettes, figues & prunes jaunes

Tarte à la crème de noisettes, figues & prunes jaunes

Et je vous présente aujourd'hui une tarte totalement de saison, réalisée il y a encore quelques temps ou les prunes jaunes et les figues étaient les reines des étals…

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Crème coco et citron vert

Crème coco et citron vert

Un dessert rafraichissant

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Crème d'aubergines et de champignons

Crème d'aubergines et de champignons

Les aubergines et les champignons de Paris ont la spécificité de s'imprégner très facilement d'autres parfums. Cuits ensemble dans un bouillon aromatique puis mixés,…

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