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Crème brûlée

Une crème brûlée, c'est le contraste entre l'onctuosité de la crème, le bon goût de vanille et la surface croustillante qui fait le charme de ce dessert assez ancien, remis au goût du jour par certains chefs dans les années 80. Le principe est de faire cuire au four un mélange de lait, de crème (ou juste de crème) d’œufs et de vanille. Quand la crème est prise, on la laisse refroidir. Juste avant de passer à table, on saupoudre la surface avec du sucre et on fait caraméliser le sucre avec un chalumeau. Un dessert simple et apprécié par toute la famille. Pensez aussi à la décliner en version salée, c'est excellent !


Le Sanguigourmand

Le Sanguigourmand

Un "café gourmand" revisité autour de la châtaigne et d'Halloween! Frissons garantis.

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Crème brûlée fève tonka carambar

Crème brûlée fève tonka carambar

Le mélange de la fève tonka et des Carambar donne un gout merveilleux!Interdit aux enfants c'est trop bon!

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Crème brulée bio et light

Crème brulée bio et light

sans oeufs, avec peu de sucre, sans crème donc très légère mais savoureuse et très digeste.

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18 avis
Crème brûlée "tea-time"

Crème brûlée "tea-time"

Recette tirée du livre La cuisine aux huiles essentielles d'Aymeric Pataud

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Crème brûlée à la vanille

Crème brûlée à la vanille

Une délicieuse recette à base de crème fraîche.

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