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Crème brûlée

Une crème brûlée, c'est le contraste entre l'onctuosité de la crème, le bon goût de vanille et la surface croustillante qui fait le charme de ce dessert assez ancien, remis au goût du jour par certains chefs dans les années 80. Le principe est de faire cuire au four un mélange de lait, de crème (ou juste de crème) d’œufs et de vanille. Quand la crème est prise, on la laisse refroidir. Juste avant de passer à table, on saupoudre la surface avec du sucre et on fait caraméliser le sucre avec un chalumeau. Un dessert simple et apprécié par toute la famille. Pensez aussi à la décliner en version salée, c'est excellent !


Crème brûlée à la vanille de chef Damien

Crème brûlée à la vanille de chef Damien

Ce petit dessert est devenu en quelques années la star des desserts des restaurants puis de nos familles. Un succés bien mérité !

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8 avis
Crème brulée au Foie Gras et mouillettes pain d'épices

Crème brulée au Foie Gras et mouillettes pain d'épices

L'originalité d'une crème brulée au foie gras en entrée, se mariant à la perfection avec le pain d'épices et un confit de figues ou d'oignons...

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18 avis
Crème brûlée à la vanille express

Crème brûlée à la vanille express

Rien que pour le plaisir, de casser la croûte de caramel avec la petite cuillère, ça vaut le coût de les faire ces crèmes ...

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9 avis
Crème brulée aux potirons

Crème brulée aux potirons

Crème brulée classique mais c'est au potiron.

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3 avis
Crème brûlée aux noix

Crème brûlée aux noix

Une crème fondante, moelleuse et croquante au parfum de saison.

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3 avis
Crème brûlée  économique

Crème brûlée économique

Crème brûlée

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4 avis
Crème brûlée aux fraises Tagada maison

Crème brûlée aux fraises Tagada maison

Un dessert onctueux et délicat qui enchantera les plus gourmand ! Succès garanti !

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