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Crème de cassis

La crème de cassis est une liqueur de couleur rouge que l'on utilise dans de nombreux cocktails, notamment dans le kir, où elle est associée au vin blanc. Cette dernière est également employée en cuisine pour accompagne des viandes comme la caille, ou le canard.


Parfum Normand

Parfum Normand

Calvados, cidre et crème de cassis.

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Kir royal

Kir royal

Une variante du célèbre Kir. Je remplace parfois le champagne par du crémant de Bourgogne

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Kir

Kir

Ce cocktail classique est toujours agréable à déguster et très rapide à préparer.

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Magret de canard à la crème de cassis

Magret de canard à la crème de cassis

Une recette qui change de l'éternel magret au miel et à l'ananas...

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