Ravioles aux morilles et au foie gras et velouté d'asperge

Ravioles fourrés avec des morilles revenues aux échalotes, du foie gras poêlé accompagné d'un velouté d'asperge

Crème de potirons aux parfums agrumes

Crème de potiron Giraumon à l'huile de noisette

En guise de mise en bouche en accompagnement de la crème émulsion façon Milkshake de crème de maroilles, butternut taillé en bâtonnets et Frits crevettes papillons panées…

Crème aux pralinés et beurre pommade

Avis aux gourmands!

Poulet à la moutarde et à la crème

Crevettes aux poivrons

Recette a base de crevettes, de poivron et de crème fraiche.

Crêpes au Grand Marnier et zestes d'oranges

Crêpes garnies d'un appareil à soufflé aromatisé au Grand Marnier et zestes d'oranges, cuites à la commande cordon de caramel décuit à l'orange autour un boule de glace…