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Crèmes

En cuisine, le mot crème désigne énormement de chose. Que recherchez-vous ? Une crème en guise d'entrée ? Une crème pour accompagner vos plats ? Des recettes à base de crème fraiche ?Des crèmes desserts ? Ou bien encore de la crème brûlée, de la crème anglaise ou de la crème pâtissière ?


Crème brûlée à la vanille de chef Damien

Crème brûlée à la vanille de chef Damien

Ce petit dessert est devenu en quelques années la star des desserts des restaurants puis de nos familles. Un succés bien mérité !

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Verrine de fraises et kiwis au chocolat blanc

Verrine de fraises et kiwis au chocolat blanc

Les fraises sont enfin sur nos marchés. J'ai choisi "la Gariguette" pour réaliser cette verriness "fraises-kiwis", composées d'une gelée de fraises et d'une gelée de…

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Crème brûlée aux noix

Crème brûlée aux noix

Une crème fondante, moelleuse et croquante au parfum de saison.

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Blanquette de porc aux 3 épices

Blanquette de porc aux 3 épices

Voici une recette typiquement française qui se pare de saveurs asiatiques.

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Verrines choco-m&m's, crème pralinoise

Verrines choco-m&m's, crème pralinoise

De petites sucreries colorées s'invitent dans une mousse au chocolat intense, surmontée d'une petite crème pralinée. Un pure moment de gourmandise!

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