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Crêpes salées

Les crêpes salées ou galettes au sarrasin ne sont pas réservées aux sorties dans votre crêperie préférée, vous pouvez très facilement les préparer à la maison. Elles se préparent avec de la farine de sarrasin appelée aussi farine de blé noir, à laquelle on ajoute du sel, un liquide qui varie selon les régions (eau ou un mélange eau et lait) et éventuellement des oeufs. Une fois cuites, les galettes sont traditionnellement servies pliées en carré sur lequel on dépose une garniture salée. Vous pouvez aussi les rouler avec une garniture, à l'image de la ficelle picarde avec sa garniture au jambon et aux champignons.  


Le Millassou Corrézien

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Voici la recette traditionnelle du millassou (ou milhassou) de Mamie Marcelle, spécialité corrézienne qui consiste en une sorte de galette de pommes de terre râpées,…

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Lasagnes d'endives et de jambon

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Ce gâteau de crêpes se déguste chaud, en plat principal.

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Crêpes salées

Crêpes salées

Facile à faire et c'est un régal. Cette recette a été primée au concours Saveurs poivrons 2011.

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Galettes de courgettes

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Sans être inutilement modeste, cette recette, je la trouve géniale car on peut la modifier à tous les façons. Ajouter des épices, herbes, d'autres légumes. Tout dépend…

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Crêpes jambon fromage maison

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Rien de meilleur que de faire des crêpes jambon-fromage maison. Cela prend un peu de temps mais vaut vraiment le coup. Le goût n'a rien à voir avec celles vendues au…

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Galettes de pomme de terre

Galettes de pomme de terre

C'est une recette de mon enfance, qu'on aime toute sa vie. Les galettes vous réchauffent en hiver, et leur odeur attire tout le monde à table.

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Galette de blé noir

Galette de blé noir

Un petit voyage en Bretagne !

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