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Crêpes salées

Les crêpes salées ou galettes au sarrasin ne sont pas réservées aux sorties dans votre crêperie préférée, vous pouvez très facilement les préparer à la maison. Elles se préparent avec de la farine de sarrasin appelée aussi farine de blé noir, à laquelle on ajoute du sel, un liquide qui varie selon les régions (eau ou un mélange eau et lait) et éventuellement des oeufs. Une fois cuites, les galettes sont traditionnellement servies pliées en carré sur lequel on dépose une garniture salée. Vous pouvez aussi les rouler avec une garniture, à l'image de la ficelle picarde avec sa garniture au jambon et aux champignons.  


Ficelles picardes

Ficelles picardes

Crèpes farcies aux jambons et champignons.

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Galette farcie

Galette farcie

Des galettes farcies aux vermicelles et thon

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Ficelles picardes simples

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Plat chaud et savoureux.

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Crêpes parmentières rapides

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Parfait quand on a un reste de purée...

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Crêpes fourrées jambon et champignons

Crêpes fourrées jambon et champignons

Qui n'a jamais mangé des crêpes salées surgelées pour dépanner un dimanche soir ? Voici ma version, c'est vraiment délicieux, avec une bonne salade !

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Blinis de courgettes au sarrasin

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Le sarrasin apporte une touche très originale à ces blinis...

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