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Crêpes salées

Les crêpes salées ou galettes au sarrasin ne sont pas réservées aux sorties dans votre crêperie préférée, vous pouvez très facilement les préparer à la maison. Elles se préparent avec de la farine de sarrasin appelée aussi farine de blé noir, à laquelle on ajoute du sel, un liquide qui varie selon les régions (eau ou un mélange eau et lait) et éventuellement des oeufs. Une fois cuites, les galettes sont traditionnellement servies pliées en carré sur lequel on dépose une garniture salée. Vous pouvez aussi les rouler avec une garniture, à l'image de la ficelle picarde avec sa garniture au jambon et aux champignons.  


Galette au magret de canard

Galette au magret de canard

Galette au magret de canard, roquette, pomme de terre rissolées au cumin.

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Galette onctueuse

Galette onctueuse

Cette galette onctueuse au goût particulier peut contenir une garniture salée comme sucrée. Cette préparation donne une dizaine de galette.

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Crêpes fourrées jambon-champignons

Crêpes fourrées jambon-champignons

Voici un petit repas rapide et délicieux pour un repas du dimanche soir par exemple.

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Crèpe salée

Crèpe salée

Crèpe à  base de fromage et de saucisson.

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Galette de sarrasin aux noix de Saint-Jacques.

Galette de sarrasin aux noix de Saint-Jacques.

Une galette de sarrasin garnie de poireaux finement émincés à la crème, beurre salé et saint-jacques.

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Cornet de crêpes épicé au poulet et curry vert

Cornet de crêpes épicé au poulet et curry vert

Un roulé de crêpes dans lequel on part en voyage au pays des saveurs. Cette recette remporte la 9ème place du concours La crêpe s'est gaufrée…

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Crêpes salées au surimi

Crêpes salées au surimi

Une pâte à crêpes sucrée accompagné de tranches de surimi pour de délicieuses saveurs sucrées - salées.

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