Chair d'araignées Bretonne et son espuma de lentilles.
En direct de Bretagne, la chair d'araignées rivalise de finesse avec le homard bleu et Breton ! Craquez pour l'Agar-agar.
Vous regardez : Gnudi de cresson
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Salade de crevettes et de pommes de terre au basilic
Voici une salade très savoureuse et parfumée que l'on peut servir avec toutes sortes de salade. Toutefois, je préfère la roquette et le cresson pour leur goût prononcé…
Salade de cresson estivale
Une recette proposée par la Fédération Nationale des Cressiculteurs.
Tarte cressonnière
La tarte : Une autre façon de manger le cresson !
Bouchées croustillantes au chèvre, cresson, tomates séchées et pancetta
Un délicieux cake salé et très parfumé présenté d'une façon originale pour un buffet estivale, ou même en accompagnement…
Saumon grillé à l'Italienne, Purée de Cresson et Salade de Blé courte, Germes de Betteraves et Câprons
Un beau filet de saumon bien gras et bien moelleux, une belle croûte de condiments acides-amères, des germes de betteraves pour la couleur et la texture et des bons petits…
Velouté de cresson aux Saint-Jacques farcies au choux de mer
Cette recette originale aux saveurs subtiles est une occasion de découvrir le choux de mer. Une algue riche en fibres, fer et calcium.
Côtes d'agneau aux épices accompagnées de cresson
Pour cette recette, se procurer auprès de son boucher de bonnes côtes d'agneau légèrement grasses à la chair rosée. Retrouvez…
Bouchées au cresson et au munster
Petites mais costaudes ; enfin pas autant qu'on aurait pu croire...
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