Le crumble est un plat d'origine britannique, qui signifie en gros 'miettes', car la texture de la pâte est granuleuse et émiettée. Si la base est standard : beurre, sucre farine, on peut aussi ajouter les éléments de son choix, comme de la poudre d'amande, des raisins, du chocolat. L'essentiel étant de garder la texture 'émiettée'. Le crumble se décline aussi en version salée avec du fromage.
Crumble de poires des vergers d'Ale de France sur crème brûlée aux coquelicots de Nemours
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Crumble fraises groseilles cassis
C'est une recette "chaud-froid" Le mélange de la glace et des fruits encore chaud est un vrai délice !
Crème de banane sur son lit de crumble et son sirop de gingembre
le crumble froid et croustillant.dessus une crème de banane parsemée d'un sirop de gingembre
Tarte pommes bananes crumble
Un dessert succulent !
Joue de bar rôtie, crumble de patate douce au romanesco, jus coco et citronelle
Joue de bar rôtie a l'huile d'olive vanillée, accompagnée d'un crumble de patate douce, composé d'une pomme darfin à la patate douce, d'une purée de patate douce et sur…
Crumble ananas fraise
Facile et rapide, c'est un dessert qui fait l'unanimité.
Crumble de légumes d'été
Légumes d'été accomodés en crumble
Crumble d'asperges à la mimolette
Une recette verrine par Benoit Molin, le roi pour présenter ses recettes en toute transparence !