Brouillade aux œufs de saumon en corolles

Recette simple et originale... Vos convives seront épatés ...

Langoustine fumée

Langoustines sautées avec un beurre blanc aux lardons.

Foie gras aux figues

Mixer chair de figues fraîches avec foie gras de canard, ajouter fond de volaille, préparer sabayon, faire chauffer le tout, mettre dans moule individuel puis au four

Foie gras accompagné d'un caramel d'orange

Escalope de foie gras chaud en mille-feuille croustillant accompagné d'un caramel d'orange

Coquilles d'endives saint jacques

Une recette simple et rapide qui allie le croquant de l'endive et le moelleux de la Saint-Jacques.

Fine de claire à la crème de choux fleur au parfum exotique et perles de truite

Le sapin de Noël dans son pot

Une recette festive et ludique de Jacques Décoret, restaurateur à Vichy ! Une recette pour nos internautes a essayer pour les fêtes de Noël....ou après...

Rapée de fête

Une galette de pommes de terre aux truffes.