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Cuisine de fête
Vous regardez : Pigeons fermiers et gratin de blettes au parmesan Video 1 sur 15
Bûche de foie gras

Bûche de foie gras

Foie gras frais mis cuit, délicatement poivré aux diverses baies (rouge, verte, noir) en forme de buche de Noel.

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Foie gras cru

Foie gras cru

Le foie gras est cru, mais le sel et la congélation le rendent digeste. Tout simplement succulent.

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Foie gras à la poire

Foie gras à la poire

Un délice version rapide

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Foie gras poêlé aux fruits d'automne

Foie gras poêlé aux fruits d'automne

Foie gras simplement poêlé avec des poires et des grains de raisins

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Terrine de foies au foie gras

Terrine de foies au foie gras

Possibilité de la manger en sortant du four ou de la mettre en bocaux pour la conserver plus longtemps.

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Carpaccio de foie gras aux lentilles

Carpaccio de foie gras aux lentilles

Tranches "fines" de foie gras frais recouvert de lentilles vertes du puy cuisinées

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Foie gras (recette classique)

Foie gras (recette classique)

Avant de faire des déclinésons sur des recettes à base de foie gras, encore faut-il avoir un produit correct ! Ce n'est pas souvent le cas . Voici ma manière de procéder…

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