Gnudi à la ricotta et aux épinards
Les "gnudi" sont un plat italien typique de Toscane. Il s'agit de boulettes de ricotta et d'épinards qui se cuisent comme des gnocchi. On les assaisonne avec du…
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La meilleure façon de faire une escalope milanaise
Originaire du Nord de l’Italie, l’escalope milanaise a su traverser les frontières pour arriver jusque dans nos assiettes. Pour la réussir,…
Frittata primavera au Grana Padano AOP, pommes de terre, petits pois et épinards
Une frittata (omelette italienne) savoureuse et légère, grâce à la présence du Grana Padano AOP et grâce à la cuisson au…
Pommes de terre croustillantes au Grana Padano AOP
Des pommes de terre au four panées avec une irrésistible panure à base de Grana Padano AOP. Croustillantes à l’extérieur, fondantes…
Risotto "primavera" aux petits pois, Grana Padano AOP et herbes aromatiques
Le risotto est un plat typique du nord de l'Italie, qui est aussi la zone de production du riz italien depuis le XIXème siècle. Pour le préparer…
Ravioli à la ricotta, Grana Padano AOP et zeste de citron
Les ravioli sont une préparation à base de pâte farcie typique d'Italie et d'autres Pays. On en trouve trace depuis le Moyen-Age. Au fil des siècles,…
Rigatoni "cacio e pepe" au Grana Padano AOP
Les rigatoni « cacio e pepe » (fromage et poivre en italien) sont un plat italien typique de la cuisine romaine. Son nom indique les ingrédients qu'on…
Calzone au four
Le calzone est une sorte de pizza fourrée, pliée en demi-lune, très répandue dans les pizzerias italiennes comme alternative à la pizza.…
Cannolis siciliens
Originaires de Sicile, les cannolis sont l'une des pâtisseries italiennes les plus connues et les plus appréciées dans le monde.Leur histoire est…
Maritozzi con la panna (brioches italiennes à la chantilly)
Les "maritozzi con la panna" sont des petits pains briochés farcis à la crème Chantilly, typiques de Rome. On les consomme habituellement…