Tiramisù
Il est extraordinaire.
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Panna cotta coriandre, légumes du soleil
Un entrée estivale
Amaretti économiques
Petits gâteaux italiens à base d'amande...
Roti de porc à la toscane
Une cuisine simple, un assortiment et une diversité des saveurs, des couleurs, des usages et un coût à la portée de toutes les bourses.
Panna cotta de lait de coco et tartare de fraises
Un dessert tout en saveurs avec la panna cotta de lait de coco et les dés d'ananas caramélisés, le tout rehaussé par la fraîcheur…
Risotto aux asperges vertes et yuzu
Un risotto classique mais revu un peu différemment avec la fraîcheur qu'apporte le yuzu.
Risotto aux asperges vertes
La période des asperges étant arrivée à son apogée, il m'était indispensable de les cuisiner sous diverses formes même si ma version favorite est de les déguster cuites…
Paupiettes à la Napolitaine
Des escalopes de veau farcies de persil, d'ail et de parmesan cuites longuement dans la sauce tomate, divin !
Filets de dinde à l'italienne au Philadelphia
Filets de dinde au jambon de Parme.
Tiramisu aux biscuits de Reims
Ce tiramisu est facile et rapide à réaliser, et idéal pour terminer un repas entre amis.
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