Risotto de fenouil

Une façon originale de préparer le fenouil

Risotto aux 2 pois

Ce risotto est réalisé avec des petits pois et des fèves

Carpaccio de courgettes, 'bœuf séché végétarien', graines de soja au bon goût de sésame

Une recette original avec des ingrédients peu connus comme le "boeuf séché végétarien", qui n'est autre que des champignons parfumés séchés et épicés

Œufs / légumes & céréales enfilochés

J'ai nommé cette recette de cette façon car elle est composée de courgettes, d'oeufs, de céréales dorées tipiak ( orge, blé, épeautre, sarrasin), le tout cuit dans des…

Marmite de légumes parfumés à l'huile d'argan

L'huile d'argan à la fenouil apporte à ces légumes une saveur exotique

Fattouche: salade aux croûtons

Crumble de tomates au cumin et à la mozzarella

Un crumble salé plein de goût et de soleil.

Poêlée d'automne aux champignons et haricots de Soissons

Une poêlée de saison avec des ingrédients chers à Damien.