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Cuissot de chevreuil basse température

Le chevreuil est un gibier qui sont souvent accompagnés de céleri, oignons, endives ou champignons. Il s'associe très bien avec une marinade sucrée (fruits, marron...) et avec une sauce poivrade. La cuisson du chevreuil est semblable à celle de l'agneau. Une viande rosée ou à point ! Et vous, quel est votre secret pour réussir la cuisson du chevreuil ?


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Cuissot de chevreuil aux 2 purées et haricots verts

Cuissot de chevreuil aux 2 purées et haricots verts

Recette réalisé pour Noël dernier, avec un cuissot de chevreuil mariné et une purée de betterave et de carotte.

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Chevreuil sauce Grand Veneur ! Plat familial

Chevreuil sauce Grand Veneur ! Plat familial

Bon !

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Gigue de chevreuil basse température

Gigue de chevreuil basse température

Une cuisson longue qui décuple le goût du chevreuil. Idéal pour ceux qui aiment le gibier. 

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Cuissot de chevreuil rôti à la purée de marrons

Cuissot de chevreuil rôti à la purée de marrons

Gigot de chevreuil, lard, marinade, sauce poivrade, purée de marrons

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Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !

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