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Dacquoise

La dacquoise est une pâte meringuée traditionnellement préparée aux amandes. Elle a donné naissance à de savoureuses variations, de la plus classique aux noisettes à la plus exotique à la noix de coco. Très appréciée en fond de tarte ou de gâteau, la dacquoise permet de réaliser de délicieux desserts et entremets, comme le bavarois. La dacquoise fait aussi fondre les gourmands simplement agrémentée d'une crème pâtissière ou d'une crème au beurre pralinée.


Royal ou Trianon

Royal ou Trianon

Un dessert qui fait toujours son effet !

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Dacquoise aux noisettes croquantes, ganache chocolat et griottines

Dacquoise aux noisettes croquantes, ganache chocolat et griottines

Une ganache forte en chocolat légèrement parfumée au kirsch posée sur une dacquoise aux noisettes croquantes. Un nuage de chantilly parfumé masque de délicieuses griottines…

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Gâteau jardin de Pâques

Gâteau jardin de Pâques

Un gâteau aussi bon que spectaculaire, qui ravira les petits comme les grands.

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Gâteau Arlequin

Gâteau Arlequin

Biscuit amandes et Dacquoise - superposés avec ganache et crème de marrons.

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Bûche des enfants

Bûche des enfants

Une jolie bûche de Noël (ou pas) qui conviendra aux petits comme aux grands !

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Entremet mure-pistache

Entremet mure-pistache

Une alliance de deux mousses une pistache, une aux mures.. le tout sur une dacquoise aux éclats d'amandes....

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