Gâteau white & brown : un moelleux aérien au lait ribot, sirop de caramel, sous une couche de cheese-cake citronné au gingembre confit, fourrage crémeux et glaçage chocolat noir.
Pourquoi ne pas créer un dessert intégrant ce met (le gingembre !) au parfum puissant... ?! Mais il fallait lui trouver un écrin de douceur,…
