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Desserts à la rhubarbe

La rhubarbe est un fruit surprenant. Plus elle est grosse, moins elle est sucrée. Il faut toujours la cuire. Soit doucement pour en faire une belle compote, soit très vivement pour obtenir une marmelade avec des morceaux. Dans tous les cas, un peu de sucre, une touche de vanille, et c'est déjà un dessert en soi.


Tarte rhubarbe/spéculoos

Tarte rhubarbe/spéculoos

Rhubarbe du jardin pour la garniture et spéculoos broyés dans la pâte à tarte... résultat croustillant, acidulé et gourmand.

Clafoutarte à la rhubarbe !

Clafoutarte à la rhubarbe !

Oui , oui vous avez bien lu , Clafoutarte ! pourquoi ? parce que j'adore les clafoutis et je tenais absolument à faire une pâte à tarte aux petits suisse avant que ceux…

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Tarte fine rose rhubarbe

Tarte fine rose rhubarbe

Ce que j'aime dans cette recette ultra-simple mais qui nécessite un peu de temps de cuisson, c'est que la rhubarbe va rester entière grâce à le cuisson lente dans le…

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