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Desserts à la rhubarbe

La rhubarbe est un fruit surprenant. Plus elle est grosse, moins elle est sucrée. Il faut toujours la cuire. Soit doucement pour en faire une belle compote, soit très vivement pour obtenir une marmelade avec des morceaux. Dans tous les cas, un peu de sucre, une touche de vanille, et c'est déjà un dessert en soi.


Tarte fleurie

Tarte fleurie

Une bonne vieille recette classique de tarte à la rhubarbe avec un petit plus: des fleurs d'acacia, qui arrivent à la même saison, toutes parfumées!

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Tartelette à la rhubarbe

Tartelette à la rhubarbe

Pour réaliser des 4 tartelettes à la rhubarbe (sans acidité pour les réfractaires de la rhubarbe!)

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